Chablis Premier Cru Vaillons - René et Vincent Dauvissat-Camus 2018 VIN BLANC parallèlement à l'envolée du cours

parallèlement à l'envolée du cours des vins du Jura au sein de nos enchères et à la quête des cépages atypiques et savoureux de cette région riche de vignerons à la philosophie nature

vaccarèse et muscardin pour les rouges) et différents terroirs

son terroir graveleux et caillouteux dans la partie haute est plus argileux dans le bas quoique les sols restent très filtrants

Cépage : Cabernet

Les raisins sont récoltés à la main et le fruit est acheminé par gravité de l'égrappoir vers les cuves en acier inoxydable pour la fermentation

Chablis Premier Cru Vaillons - René et Vincent Dauvissat-Camus 2018 VIN BLANC parallèlement à l'envolée du coursLe domaine Du petit chablis au grand cru Les Clos, la ligne des Dauvissat lve sa matrise du chardonnay au rang d'art. Dans ses vieilles caves du XVIIe sicle, la famille Dauvissat produit des chablis qui ont sduit de nombreux amateurs dans le monde. Ren, puis Vincent, ds 1976, et dsormais Gislain et tiennette, depuis 2013, forment une famille au service des terroirs et des grands vins. Dans un esprit de continuit, le domaine a nanmoins fait des progrs