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Le foie gras de canard mi-cuit de la maison Barthouil est issu d’un canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines)
Techniques de confection de bouquets
Poids moyen : 1kg
sans antibiotique
Philippe Maurice y élève des escargots Helix aspera muller
Foie gras de canard entier à la truffe 10% Barthouil Le foie gras de canardPoids : 180g Poid au kg : 472,22 kg Producteur : Barthouil Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40) Origine : France Le foie gras de canard Barthouil est associ 10% de truffe noire du Prigord (Tuber Melanosporum). Cette truffe est rcolte en dcembre, brosse mais non lave et de premire cuisson, pour en garantir les parfums. Les armes uniques de la truffe noire accompagnent parfaitement le caractre de notre foie gras mi cuit. Un produit
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