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d'épices – et belle minéralité qui exalte le caractère singulier de la cuvée
Original assemblage de deux cépages rouges peu répandus et d'un cépage blanc : mandó (macération de raisins en partie non égrappés)
les cépages bourguignons pinot noir et chardonnay sont parfaitement adaptés et révèlent certaines facettes singulières de leurs caractères
voire inimitable
tandis que la marsanne est souvent accompagnée de roussanne pour les blancs et que le viognier est réservé au terroir de Condrieu mais participe également à la composition de certaines cuvées hors appellation des autres terroirs
Le Petit Rouge de la Côte Ouest 2017 2010 d'épices – et belle minéralitéVigne de gamay d'une parcelle sur sol calcaire et sol volcanique, vinification en grappes entires en cuve suivie d'un levage en vieux fts. Des armes gourmands de fruits noirs mrs nuancs d'pices, une matire ample et juteuse tenue par des tannins fins, belle allonge avec de la fracheur.