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Tampons Cookies & Cupcakes - Collection 2 - PME Cake
napperons en dentelle
Création de fleurs réalistes
Mousse fraise
Pour une pâtisserie professionnelle exigeante
Alginate – 750 g claire bowman Tampons Cookies & Cupcakes -Sosa Ingredients Alginate de Sodium 750 g Glifiant naturel pour sphrification en cuisine molculaire L'Alginate de Sodium Sosa Ingredients (rfrence 50054) est un glifiant naturel d'origine vgtale, extrait d'algues brunes. Incontournable en cuisine molculaire, il permet de raliser des sphrifications directes et inverses : billes, perles et ravioles liquides au cur fondant. Il s'utilise froid avec tous les liquides aqueux d'un pH suprieur 4 et peut
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