Oude boerenkaas 2 jaar 48+ Cote de Boeuf De gehoornde Jersey koeien geven

De gehoornde Jersey koeien geven extra rijke melk met een hoog vetgehalte dat is terug te proeven in de kaas

bereid volgens klassiek recept met slechts een handvol ingrediënten en veel liefde

complex en niet zo zout

Droge minerale wijn van vulkanisch terroir

waardoor het lichter verteerbaar is

Oude boerenkaas 2 jaar 48+ Cote de Boeuf De gehoornde Jersey koeien gevenDeze Hollandse boerenkaas is een echt oude kaas en doordat deze 2 jaar of langer heeft gerijpt is de kaas steeds harder en zal het gaan brokkelen bij het snijden. Doordat rauwe melk met een hoog vetgehalte wordt gebruikt, heeft het, afhankelijk van het seizoen, een minimaal vetpercentage van 48%. De kaas wordt geproduceerd door de familie Verweij uit IJsselstein en rijpt in een kaaskamer op de boerderij, waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de