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Appellation précise : Verjus (Jus de raisins verts)
Fermentation malolactique à 50 % en barrique et à 50 % en cuve
Suggestion gourmande: Magnifique sur une belle pièce de bœuf rassie sur l'os
Apogée : 2025-2037
Ce vin gagne à être aéré pour révéler ses notes de tabac et d'humus
Domaine des Landions - Les Cailloutis 2022 - Neuchâtel AOC Pépin voyageur Appellation précise : Verjus (JusAppellation prcise: Neuchtel Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures ingines, Pr fermentation froid, Fermentation alcoolique longue (30 jours), travail du chapeau de marc par pigeage, traveaux la cave par gravit. Elevage long de 21 mois en pice (228L). Mise en bouteille sans collage ou filtration Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Pays: Suisse Couleur: Rouge Rgion: