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le Domaine d'Ouréa conduit une viticulture bio sur des terrasses de galets roulés et de sols sablo-calcaires
élevé dans 7 bois (chêne français/américain/noir
sur le cacao
parfois touchés par la pourriture noble
sur le malt
Nusbaumer Amer Alsacien (70 cl) — Liqueur amère soley-kouche le Domaine d'Ouréa conduit uneLe distillateur La Distillerie Jos Nusbaumer (1947, Valle de Vill, Alsace) signe un Amer alsacien original, labor sur la base de sa Fine Orange et de son gin Jos'Berri. laboration Une longue macration de plantes et d'pices dans un assemblage de liqueur Fine Orange et de gin Jos'Berri, ajuste au sirop de sucre et rduite l'eau de source de Steige, avec filtration froid. Embouteill 20 %. Dgustation Nez : coriandre et rhubarbe, puis citron et orange.