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gotisch für die «Lautere»
traditionell von Hand mit frischer Rohmilch frei weidender Tessiner Ur-Rassen wie der «schwarzen Verzasca» hergestellt
Ein Sömmerungskäse aus reiner Alpmilch von Schafen
Der Mauerhofer «Capra Nera Verzasca» wird von Giorgio nur im Frühling in seiner Bio-Hofkäserei im Tal hergestellt: ein vorzüglicher Tessiner «formagella di capra» (Halbhart-Ziegenkäse)
traditionelle Wander-Weidehaltung der Ziegenherden vor der Verbuschung bewahrt
mauerhofer raclette pur chevre 12m gotisch für die «Lautere»Ziegenkse sind sehr gut vertrglich. Auch deshalb liegen sie im Trend. Beim Raclette jedoch ist vielen der Geschmack des erwrmten Ziegenkses zu eindringlich und die Schmelzbarkeit nicht wie gewohnt. Zusammen mit Meisterkser Willi Schmid haben wir ein Ziegen Raclette kreiert, welches diese Punkte vereint. Eine sehr schne Schmelzbarkeit und einen zurckhaltenden, feinen Ziegenkse Geschmack. Gekst aus Ziegen Rohmilch ist dieses Raclette eine Entdeckung.
US$ 24.90
US$ 25.00
US$ 190.00
US$ 15.00
US$ 200.00
US$ 10.00
US$ 110.00
US$ 12.00
US$ 26.90
US$ 200.00
US$ 347.50