KORIN SHIROKO HONGASUMI USUBA NENOX These stones absorb water to

These stones absorb water to create a nice slurry of mud that makes the sharpening process easier and faster

Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise

spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle

ce qui en fait l'une des pierres les plus douces du marché

ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi

KORIN SHIROKO HONGASUMI USUBA NENOX These stones absorb water toLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged blade and is therefore extremely sharp. Traditionally used for katsura muki, in which one continuous thin sheet