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présentant à la coupe les caractéristiques des veines de graisse infiltrée
L'épaule ibérique nourrie aux glands provient de l'animal élevé au pâturage et qui reçoit un régime à base d'herbes et d'aliments (céréales et légumineuses)
il y a 50 grammes de protéines et seulement 8 grammes de matières grasses
La viande a une saveur délicate
Considéré comme l'un des morceaux de porc ibérique les plus nobles
Demi-Saucisson de bellota ibérique cular présentant à la coupe lesLe saucisson ibrique cular est labor avec du porc ibrique maigre de haute qualit. La viande est hache et ptrie avec diverses pices et assaisonnements. Il est prsent dans un boyau de porc pais (cular) de 40 60 mm. calibre et 50 60 cm. de longueur. Le schage dure gnralement 3 4 mois. Ingrdients : Porc ibrique extra maigre nourri au gland, sel, ail, poivre, PROTINE DE SOJA, dextrose, dextrine de mas, conservateurs (E 252, E 250), stabilisants (E 450i) et