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Faire réchauffer à feu doux 10 minutes environ
Allier pendant une durée allant de 4 à 5 mois
d'une trieuse optique) à la cuverie
plein et tendre
exprime des notes de caramel de noix
Le Petit Renard - Famille Coulon du Domaine de Beaurenard Languedoc Faire réchauffer à feu douxVin Biologique et Biodynamique CEPAGES Grenache noir 60%, Syrah 35%, Viognier 5% VINIFICATION Tout commence par une slection mticuleuse des raisins. La vinification est conduite dans le respect du calendrier astral, fermentation lente temprature contrle, suivie d'un assemblage rflchi et d'un temps de repos en bouteille. A chaque tape, la famille Coulon est attentive l'quilibre du vin. Le Petit Renard, porte leur signature : un triptyque audacieux de
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