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Pour en connaître plus sur notre démarche à propos du café de la Jamaique :
mélangez… et laissez la magie opérer
Issu d’un assemblage d’Arabicas d’Amériques centrales et d’Éthiopie
il grimpe graduellement les échelons allants d’aucune entrée gagnante en 2021 à la 21e place cette année avec son 74112 naturel noté à 88
Fruits tropicaux | Miel | noix grillées
Café Éveil du boulanger Noir Pour en connaître plus surCe mlange est n dune collaboration avec un matre boulanger soucieux doffrir un caf de caractre sa clientle ds louverture. Lassemblage repose sur un Arabica du Chiapas (Mexique) et du Brsil slectionns pour leurs structures corses, faible acidit et richesse aromatique naturelle. Torrfaction Chaque lot est dvelopp avec une torrfaction moyenne de haute prcision. Le profil thermique est calibr pour prserver l'intgrit des sucres naturels du grain tout en
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