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Affinamento 18 mesi barrique No
fino all’ottenimento dell’alcool a 5% vol
bottiglie prodotte 1466 Certificazione FIVI (federazione Italiana Vignaioli Indipendenti)
Affinamento 8 mesi in acciaio inox
Fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Esperienze Alto Adige Affinamento 18 mesi barrique NoDenominazione Igt Toscana Annata 2014 Paese Italia Regione Toscana Vitigno Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Et delle viti Sistema di allevamento Cordone speronato Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Sabbioso, argilloso, ricco di minerali e roccia lavica. Esposizione e altimetria 300 metri s. l. m. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni a temperatura non controllata in botti aperte. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel