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cerises noires
qui consiste à vendanger les raisins puis à les faire sécher à l’air libre dans de petites cagettes pour les concentrer en sucre
Laissez-vous tenter par In Chasselas We Trust
accompagnée de pommes de terre rôties au thym
Il fait référence au fait que la baie "fende" lorsqu'on la presse entre le pouce et l'index quand le raisin est prêt à être vendangé
UNGULUS Appellation:AOC Ticino cerises noiresEN BREF CARACTERES DOMINANTS Cerises noires, cacao et notes lgantes de graphite et de tabac PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Cabernet Franc LA PETITE HISTOIRELe domaine Castello di Cantone a la ferme rsolution de produire des grands vins, cest dire des vins capables de traduire de la plus belle des manires le terroir dont ils sont issus, tout en possdant leur singularit propre, oserions nous dire leur posie. Avec cet Ungulus, le
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