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Para esta primera etapa de Java se busca la mayor homogenización del color de los frutos
integrando Gravilea e Inga Shade en el campo
Las plantas de café se someten a podas periódicas
Este café fermentado con saccharomyces
La cabaña se encuentra ubicada en el departamento de Santa Rosa y pertenece a la familia de Isauro desde hace cuatro generaciones
El Encanto. Extended Fermentation Natural . Café de Colombia Grano/Molido:Molido Espresso Para esta primera etapa dePerfil Sensorial: Caf Brillante y actico con un complejo sabor anaerbico a fruta. Delicados sabores afrutados salvajes. Notas profundas de bayas dulces. Origen: Colombia Finca: El Encanto Regin: Antioqua Proceso: Natural fermentacin extendida Varietal: Colombia, Castillo Juan Saldarriaga Juan Saldarriaga es un productor que tiene dos fincas, La Claudina y El Encanto . De unas 60 hectreas cada una, solo 42 hectreas del total estn plantadas de caf. El
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