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zuletzt 30 Monate in neuen französischen Barriques und mindestens 6 Monate in der Flasche
mit Süsse und Säure in feiner Balance
Kulinarische Empfehlung: Hervorragend zu geschmortem Fleisch
Es folgt die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode und eine lange Reifung auf der Hefe über drei Jahre in einem unterirdischen Keller
gegrilltem Lamm
castello di perno barolo castelletto docg 2018 rotwein new zuletzt 30 Monate in neuenDie Ursprnge von Castello di Perno gehen bis ins Mittelalter zurck. Bis in die 1990er Jahre war es Sitz des Verlagshauses Giulio Einaudi es war ein Ort des Austausches fr berhmte italienische Schriftsteller wie Primo Levi und Italo Calvino. Nach Jahren des Niederganges kaufte der Rechtsprofessor und Weinliebhaber Gregorio Gitti das Schloss mit den Weinbergen in der Nhe. 2014 wurde der erste Wein produziert. Inzwischen sind es 12 Hektar, die biologisch
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