Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-patisserie-hardware Den Bienen liefert der Avocado

Den Bienen liefert der Avocado sowohl reichlich Nektar als ebenfalls köstlichen Blütenstaub

jedoch deutlich größer

Damit macht die Anrichtung direkt wieder Spaß und gelingt völlig zügig

Geflügel und Eier

das Brot wird in das Öl und dann in die Dukka getunkt

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-patisserie-hardware Den Bienen liefert der AvocadoGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), welches aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum besitzt vergleichbare Eigenschaften wie Johannisbrot kernmehl. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt, der insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt und ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleitet. Diese Textur kann jedoch mit schon geringen Scherkrften zerstrt werden, die beim leichten Rhren, beim Essen,