Dominio de la Vega Expression Rosado Brandy Het is een witte wijn

Het is een witte wijn met hints van een manzanilla (uiteraard zonder versterking met alcohol): Aroma's van de wilde gisten en een hint van de flor

Bodem van graniet en leisteen die het water goed vasthoudt

2017 was een jaar met een gemiddelde regenval maar ook met constant hoge temperaturen en dus zeer geconcentreerde druiven

Sherry azijn van 100% palomino waarbij de wijn oorspronkelijk was bestemd voor het maken van een palomino-sherry

Een koude maceratie voor 5 dagen en 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten en minstens 2 jaar op fles

Dominio de la Vega Expression Rosado Brandy Het is een witte wijn100% garnacha. De percelen liggen in de Derramada Vallei op ongeveer 750 meter hoogte. De bodem is van leem en klei. Na de oogst (midden september) volgt een zachte persing en vinificatie aan lage temperatuur. Na de blend van de verschillende plots wordt de wijn gebotteld begin van het volgende jaar. Tweede gisting van 18 maanden. Nadien wordt nog 11 gram suiker toegevoegd per liter. Aroma's van rood fruit met tonen van patisseriedeeg. In de mond: