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Sujihiki bedeutet wörtlich „Fleischschneider“ – und genau das ist seine Bestimmung
Ein Metzgerbeil ist unverzichtbar für Metzger und Köche
Dieser 1000/4000-Körnung-Stein ist ideal für Hobbyköche
Als limitierte Auflage
Fisch in hauchdünne Scheiben zu schneiden
Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Yaki Urushi Griff 320mm Finish:Kasumi Sujihiki bedeutet wörtlich „Fleischschneider“ –Das Yanagiba ist ein langes Sashimi und Sushi Messer, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz seiner dnnen Klinge liegt in der Fhigkeit, Zutaten in langen, gleichmigen Zgen zu schneiden, ohne deren Struktur oder Frische zu beeintrchtigen. Das Yanagi Kiritsuke ist etwas schwerer, mit einer breiteren Klinge und einem dickeren Rcken. Die Schwertspitze hilft, das Gewicht des Messers auszubalancieren, und
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