Ribera del Duero 'Sembro' Boers selectie waarbij je een deel van

waarbij je een deel van de vetlaag van de tamme eendenborst laat wegsmelten en de filets bakt in het vrijgekomen vet

Een van de meest natuurlijke stukjes vlees dus

De ribeye is een van de meest smaakvolle stukken rundvlees

rozemarijn

Heerlijk bij hert of ander rood vlees

Ribera del Duero 'Sembro' Boers selectie waarbij je een deel vanRibera del Duero bij gevogelte? Toegegeven, wij kunnen het zelf ook bijna niet geloven, maar het werkt perfect. De druiven komen van jonge stokken, wat de wijn een levendige frisheid geeft. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om die jeugdigheid te behouden en niet teveel tannines in de wijn te krijgen. Een korte rijping op Frans en Amerikaans eiken maken de wijn zachter en geven een snuf vanille mee.