Koji de Riz pour tout usage Miso Riz Akita de la préfecture

Name: Koji de Riz pour tout usage Miso Riz Akita de la préfecture
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SKU: 17003245126
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Description

Riz Akita de la préfecture de Toyama

à une température constante de 13 à 18° C

herbacé et caféiné

2: Verser 200ml d’eau à 90ºC dans la théière

agents levants

Koji de Riz pour tout usage Miso Riz Akita de la préfectureCe riz koji est soigneusement inocul avec Aspergillus oryzae (spores de koji), produisant un quilibre harmonieux entre les enzymes amylase et protase. Conu avec prcision, il est idal aussi bien pour le brassage traditionnel du sak que pour des applications culinaires varies, comme le shio koji (sel koji), garantissant une qualit et une fonctionnalit exceptionnelles.

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