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longue fermentation et long élevage 5 ans en fûts de 400 l
de la texture et de l'équilibre de la matière
un pet' nat' de méthode ancestrale bien loin de se résumer aux bulles
un blanc intense
un savagnin qui exprime toute la singularité du cépage et la vigueur caractéristique du vignoble du Jura
Jus de Vilain 2014 Styrie longue fermentation et long élevageGamay (gamay Beaujolais) issu d'un terroir argilo calcaire, et vinifi en macration carbonique. levage en cuve. Avec son terroir argilo calcaire, le gamay (classique gamay Beaujolais) se prsente avec un fruit et une fracheur qui lui donnent une allure lgre.