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stabilisiert durch die Hefe
„Optimus quisque“ ist seit fast 900 Jahren der Leitsatz des Souveränen Malteser Ritterordens
der Weingarten ist damit ideal nach Süden ausgelegt
Ein Teil kommt von Kögl und Grillenparz
Auf die Handlese folgt Spontangärung im Tank und 10 Monate Ausbau in Eichenfässern auf der eigenen Hefe
Grüner Veltliner Smaragd Ried Steinertal Wachau DAC 2023 KRACHER stabilisiert durch die HefeDie komplexe Riede dreht sich ein wenig nach Sdwesten, bekommt also am Abend stets noch etwas Wrme ab, die allerdings von Luftstrmen aus dem Norden entsprechend relativiert wird. Dazu variiert auch die Temperatur innerhalb der Riede betrchtlich.
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