Valpolicella Ripasso Superiore 'Mai dire Mai' 2013 Domein Rodriguez Sanzo Alcoholische fermentatie van 10 maanden

Alcoholische fermentatie van 10 maanden op gecontroleerde temperatuur met autochtone gisten

Een complexe wijn

Vervolgens een maceratie van 6-8 dagen om het fruit te bewaren

Gebotteld: 17 & 18 oktober 2016

Hij wilt wijnen maken die op de eerste plaats een fruitig karakter hebben

Valpolicella Ripasso Superiore 'Mai dire Mai' 2013 Domein Rodriguez Sanzo Alcoholische fermentatie van 10 maandenDomeinbeschrijving Drie generaties Pasqua hebben hun bedrijf sinds 1925 gemaakt tot leider in Veneto, door het verwerven van goede wijngaarden en het kopen van druiven op contract. Traditie, innovatie, kwaliteit, onderzoek en passie zijn kernwoorden waar de familie zich aan vasthoudt en die generatie op generatie doorgegeven worden. Pasqua is een groot wijnbedrijf dat dus ook kan produceren in de vele verschillende appellaties van Veneto.