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Le Kiritsuke (切付) : reconnaissable à sa pointe angulaire
Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés
Idéal pour tourner
Utilisation simple et sûre : design ergonomique et base antidérapante
Détail : tranchant précis pour les articulations et les viandes délicates
Couteau Japonais Santoku | Okomate Le Kiritsuke (切付) : reconnaissableDescription Le couteau Santoku est un classique de la cuisine japonaise, polyvalent et lgant. Son nom santoku () signifie littralement trois vertus : il est idal pour trancher, mincer et hacher. Ce modle de Maison Yamato combine performance, esthtique et durabilit, pour accompagner les passionns de cuisine au quotidien. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 17 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, rsistant la corrosion Manche : en
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