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»Küchengott auf Kriegspfad« nannte der Spiegel ihn nach seinem ersten Bestseller – Franz Keller
die Hummus als Kulturgeschichte statt als Beilage verstehen wollen
Ihre liebsten Rezepte verknüpft sie mit Begegnungen und Orten aus ihrer reichen Biografie
asiatische und levantinische Aromen – Butter-Paneer aus dem Ofen
Ziegenkäse-Frittata
Helvetia Vegetaria: Vegetarische Rezepte aus der Schweiz Rodolphe Landemaine »Küchengott auf Kriegspfad« nannte derWie alle buerlich landwirtschaftlich geprgten Gebiete hat die Schweiz eine lange Tradition vegetarischer Gerichte jahrhundertelang kochte man, was Gemsegarten, Feld und Wald hergaben, ergnzt durch Kse und Rahm. Carlo Bernasconi hat alte Kochbcher und die traditionelle Landfrauenkche durchforstet und 150 Rezepte gehoben: Rsti, Fondue, lplermagronen, Capuns, Reblitorte, Spnischbrdli, Cuchaule, nach Regionen sortiert. Fr alle, die die Schweizer Kche
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