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l'asperge grillée
Glaçure beige rustique à l'extérieur et brun-noisette à l'intérieur
ou encore la fraise en confiture
la forme et la couleur peuvent varier d'un modèle à l'autre
en partie sur la petite île de Yukushima et l'autre près de Kagoshima
Si Ji Chun -cuisson charbon- Chine l'asperge grilléeVoici un Si Ji Chun bien diffrent de celui que nous connaissons normalement sous sa version non cuite et son opulence florale. Bien qu'issu de la mme varit botanique (rcolte printanire, cueillette manuelle), ce Oolong a subit une cuisson d'une quarantaine d'heure sur braises de charbon de bois de longane (arbre fruit d'oeil du dragon). Il en rsulte des feuilles roules sombres aux reflets vert profond. l'infusion, elles librent une liqueur cuivre et