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Bei der Wunderwerk Serie kommen Trauben von jungen Rebstöcken aus Top-Lagen zusammen in den Stahltank und werden anschliessend im Holz ausgebaut
Dieser Vorgang nennt sich "appassimento" und ist für die Konzentration des Zuckers
das schlichtweg phänomenal ist
Die mineralischen Nuancen
Am Gaumen entfalten sich zarte Röstaromen und eine feine Mineralität
Benoit Marguet - Les Crayères Grand Cru 2020 Millesimato Bei der Wunderwerk Serie kommenDer Name "Les Crayeres" bedeutet auf Deutsch "die Kreidegruben" und bezieht sich auf die kreidehaltigen Bden, auf denen die Chardonnay Trauben angebaut werden. Der Champagner ist bekannt fr seinen eleganten und komplexen Charakter, der durch eine lange Reifung auf der Hefe entsteht. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrchten, Brioche und gersteten Nssen. Am Gaumen ist er cremig und frisch mit Noten von Steinobst und Mineralitt. Ein Champagner fr