Domaine de Chevillard, Roussette de Savoie Cru Monthoux, Vin de Savoie zeetong weer dat mooie rijpe fruit

weer dat mooie rijpe fruit maar zeker niet te veel

een knap staaltje ambachtelijk werk

Soepele biodynamische Cabernet Franc uit Chinon

naar onze mening

opgevoed in amforen

Domaine de Chevillard, Roussette de Savoie Cru Monthoux, Vin de Savoie zeetong weer dat mooie rijpe fruit100% Altesse uit de Cru Monthoux van de AOC Roussette de Savoie. De wijn is maar liefst 36 maanden opgevoed in gebruikte eikenhouten vaten alvorens die werd gebotteld. Het resultaat is een fascinerende wijn, complex, dynamisch, licht en diep tegelijk. Wij proefden rijpe Amalfi citroen, honing, natte stenen, rook, bloesem wat amandel en rijpe peer in een spel van nerveuze zuren met een tergend droge afdronk. Deze wijn kan nog jaren liggen maar is nu al