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Neben dem Einsatz zum Kochen und in der Medizin findet das Bambussalz auch immer mehr Einzug in die
Der Pico de Pajaro ist einer der am häufigsten verwendeten Chilis in Mexiko
Und Kombinationen mit intensiven Gewürzen halten perfekt die Aroma-Balance
florale und fruchtige Noten
Ein Drittel schwarzer Pfeffer bringen aromatische Tiefe und Wärme in die Mischung ein
Aji Amarillo gemahlen Blends Neben dem Einsatz zum KochenDer Aji Amarillo stammt aus Peru Bolivien und besitzt so ziemlich das charmanteste Frucht Aroma aller Chilis. Die Schrfe zeigt sich am Gaumen eher langsam und ist langanhaltend. Sie ist direkt mit den Fruchtaromen (Beeren, Aprikosen) gekoppelt. Der Aji Amarillo eignet sich fr die karibische Kche und berall da, wo Sie eine exotische Note in zurckhaltend gewrzten Speisen anstreben. Grillgewrz: Aji Amarillo (5 Teile), Grner Pfeffer (3T) und
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