Merlot en Cabernet Sauvignon worden gedurende 3 weken gemacereerd
Moderate climate (humid continental)
Low total sulphur: 24 mg/l
Gecertificeerde biologische/biodynamische praktijken in de wijngaard
Tot ieders verbazing was het de zoete druivennectar van de hinkende man
la petite odyssee rouge saillant france giftcard Merlot en Cabernet Sauvignon wordenSappig, met volle smaak, super drinkbaar zuiders rood. Een beetje wild en lichtjes gisting, vol rijpe cassis en bramen, met hints van munt, peper, zwarte aarde, viooltjes. Een blend van Syrah 43%, Merlot 32% en Cabernet Sauvignon 25% druiven. Biodynamische benadering in de wijngaarden, oogst met de hand in kleine kratten. Natuurlijke vinificatie met inheemse gisten. Directe persing (zeer kort schil contact) van de Syrah, infusie van de hele trossen