Aubert Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir 2017 Soepel Rood ribera-del-duero Ribera del Duero spaanse-wijnen De Pinot Noir druiven zijn

De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van een enkele wijngaard in de zuidelijke valleien van Marlborough

In de ochtend begint men te oogsten als de druiven nog liggen te slapen

Na een lange maceratie van 47 dagen wordt een eerste blend gemaakt en wordt de wijn achttien maanden gerijpt in Franse eiken vaten en foudres

met geel fruit

Het Magische Terroir van Laurent Miquel

Aubert Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir 2017 Soepel Rood ribera-del-duero Ribera del Duero spaanse-wijnen De Pinot Noir druiven zijnBuiten de Pistes, het gevaar op zoeken en vooral niet volgens de gebaande paden. Aubert en Mathieu wagen graag een gokje. Zo bevinden ze zich ook op glad ijs wanneer ze besluiten om de Pinot Noir zo zuidelijk te planten. Maar precies hoog genoeg op de uitlopers van de Pyreneen verbouwen ze hun Pinot Noir voor deze Hors Pistes. Deze legendarische druivensoort profiteert van een klei ijzerhoudend terroir op grote hoogte waardoor het fris, levendig en