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un vin de plaisir avec de la présence et une matière au grain fin et léger
où le vin est élevé 6 autres mois
le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structuré
un pionnier du vin naturel et un adepte de la traction animale
Le caractère propre à la Côte-de-Beaune
Munjebel VA 2015 (Magnum) Bourgogne un vin de plaisir avecTrois parcelles de Vigne Alte (Vignes Hautes) sur sol rocheux, de trs vieilles vignes franches de pied (quasi centenaires) de nerello mascalese, situes entre 870 et 1000 m d'altitude. Aux dires du vigneron, le plus bourguignon des crus de l'Etna : un grand cru rouge dense, mais dans un millsime qui se diffrencie par sa moindre corpulence, avec cette prcision de dfinition qui n'appartient qu'aux vieilles vignes.