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Longtemps réservée aux restaurants gastronomiques
sans surcuire
puis laissez-la reposer
il est accompagné de son os à moelle qui se tartinera volontiers sur une tranche de pain accompagnée de fleur de sel
Succombez à l’originalité avec notre émincé de canard au miel et à l’abricot
Jambon Serrano Reserva - La Jabugueña Poids:1 x 8kg Longtemps réservée aux restaurants gastronomiquesLe Jambon Serrano Reserva de La Jabuguea incarne tout le savoir faire de la tradition charcutire espagnole. Issu de porcs levs dans le respect des mthodes artisanales, il bnficie dun affinage de 20 mois qui lui confre une texture souple et fondante, ainsi quun got quilibr, jamais trop sal. Cette maturation lente permet de dvelopper des armes subtils, mlant douceur et intensit, pour un jambon qui sduit par sa finesse. Polyvalent, il sapprcie aussi bien