Hinten van thee
goed volume en een lange afdronk
Tegelijk heeft het ook het warmste microklimaat in de zomer (na meestal heel koude
Er volgt een gecontroleerde gisting van 15 dagen aan 16°C
De flessen bij deze tweede gisting worden afgestopt met natuurkurk
Alvear Cream Fino Hinten van thee100% pedro ximnez. Klassieke oloroso uit een solera van gemiddeld 8 jaar oud aangevuld met zoete px wijn, tot ongeveer 120 gr. suiker per liter. Wordt ook oloroso dulce genoemd. Krachtige aroma's van noten, karamel, geconfijt fruit, zoet kruid, In de mond heel elegant, fruitig en toch krachtig, met een mooie balans tussen het oxidatieve, nootachtige karakter van de oloroso en het zoete van de px. Bij desserts, gedroogd fruit, gebak met koffie, of om