Angelo Negro Roero Riserva Ciabot San Giorgio get-together Daarna wordt het vrijloopsap en

Daarna wordt het vrijloopsap en het geperste sap in verschillende containers gevinifieerd: de ene helft in roestvrijstalen vaten en de rest in grote eikenhouten vaten

dichte tanninestructuur en een duidelijke mineraliteit die het gehemelte strak houdt

In de kelders van Domaines Barons de Rothschild liggen de beste vaten van de hoogst haalbare kwaliteit en dat geeft deze rode Medoc een extra vorm van finesse

Dat is wellicht ook niet heel gek aangezien alle wijnen van Paul Mas fenomenaal zijn

Bij het oosten van deze druiven is het van belang dat deze plaats vind in de vroege ochtend

Angelo Negro Roero Riserva Ciabot San Giorgio get-together Daarna wordt het vrijloopsap enIn de heuvels van de Roero in de volle zon genieten de aangeplante Nebbiolo druiven van het aangename klimaat. De temperaturen wisselen elkaar goed af, waardoor de druiven goed kunnen rijpen. De wijnstokken staan diepgeworteld in een zanderige bodem. Dat maakt de wijn wat zachter van karakter waardoor het een toegankelijke wijn is geworden. De oude wijngaarden van Angelo Negro In een van de mooiste wijngebieden ter wereld bezit het wijnhuis Angelo