Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli topinambour en aardappel Nederland zoals ze zelf zeggen: “het

zoals ze zelf zeggen: “het is ons doel om te streven naar perfectie

Lamszwezerik heeft een vrij uitgesproken smaak

het beste met een goede cider of Calvados worden gegeten

Carboncella is een autochtone olijfsoort

die bij een langzame garing net zo zacht en doorschijnend wordt als de gekonfijte schil van de cederappel (de “sukade” waaraan het vlees zijn naam ontleent)

Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli topinambour en aardappel Nederland zoals ze zelf zeggen: “hetHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling van topinambour en aardappel geeft de pastakussentjes een romige textuur en een zoete notige smaak. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van gemaakt wordt.