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fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati Affinamento: In acciaio per 5 mesi e 2 mesi in bottiglia Filosofia Produttiva:
l'unica preoccupazione di un enologo dovrebbe essere quella di "guidare" il vino per assicurare che il suo carattere naturale possa raggiungere il suo pieno potenziale
in quest'annata anche al suo fratello maggiore
ed in particolare nella zona di Milo
dosaggio e imbottigliamento
"Vigna del Peste" Valpolicella Superiore DOC 2017 Terre di Pietra Tosso fermentazione a temperatura controllata conCaratteristiche Denominazione: Valpolicella DOC Annata: 2017 Regione: Veneto Tipologia: Rosso Vitigni: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 10% Colore: Luminoso rosso rubino di media fittezza Profumo: Intense sensazioni di note selvatiche, fragola matura, ribes e rosa Gusto: Avvolgente, fresco, equilibrato Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Allevamento a Guyot
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