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sur les parcelles Calderara
Le brassin « funky » (selon les brasseurs) intervient pour corriger les éventuels excès du légume
Agile et vif en bouche
Vinification pour moitié en amphores de 750 litres et en cuves de béton Nomblot de 1 400 litres
L’équilibre entre sécheresse et fraîcheur est une aubaine pour la viticulture
Picapol Blanc 2022 Douceurs de Noël sur les parcelles CalderaraPicapol Blanc 2022 Patrick Bouju Gourmand, vif et aimable, Picapol joue avec finesse et bonne humeur sur un classique vinicole de lHrault qui gagne dcidment tre connu. Dans le cadre de son activit de ngociant vinificateur, Patrick Bouju sintresse ici au picpoul de Pinet, ancien cpage languedocien qui aime les bords de mer et les saveurs salines. Les raisins de picpoul ont t vendangs en bord de mer, Pinet mme, et presss directement avant dtre vinifis
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