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BOLGHERI SUPERIORE
Altimetria 250 mt
lo stesso Plinio raccontava di Vini trasportati in orci lungo il fiume NATISSA (da qui il nome) verso la laguna di Venezia per poi approdare a Roma dove puntualmente raccoglievano lodi e consensi
VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate
Temperatura di servizio 17– 18° C
Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Piana dei Castelli BOLGHERI SUPERIOREVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Croatina. Vinificazione: uve selezionate poste ad appassire in luoghi ben ventilati fino a gennaio. Pigiatura, diraspatura e fermentazione con macerazione a 20 con follature giornaliere automatiche. Affinamento: 36 mesi, 50% in botti di Rovere di Slavonia e 50% in barriques di Rovere francese, assemblati un mese prima dellimbottigliamento e 6 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 17 C
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