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Stabilizzazione Non refrigerato Affinamento Almeno 6 mesi in bottiglia Alcol 13
il Sangiovese in botti di rovere da 50 Hl per 12 mesi Stabilizzazione Non refrigerato Affinamento Almeno 12 mesi in bottiglia Alcol 14 %
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FERMENTAZIONE ALCOLICA una settimana in serbatoi di acciaio a temperatura controllata dai 14° ai 18° FERMENTAZIONE MALOLATTICA no AFFINAMENTO in vasche di acciaio per 6 mesi GRADAZIONE ALCOLICA 13 % TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12 °
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Pignarello - Spumante Passerina Brut Biologico Stabilizzazione Non refrigerato Affinamento AlmenoOrgoglio ed Eleganza E' proprio questo il motto del nostro Pignarello, una bollicina che rappresenta la migliore espressione del nostro territorio e la manifesta con estrema eleganza dal primo impatto al naso dove si percepiscono note di frutti tropicali o di mela golden fino alla sapidit finale che "invita alla beva", chiudendo con una bollicina raffinata che stimola il palato.