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Il Brunello 2009 è stato prodotto con il clone di Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11)
grazie all’infusione a freddo dei pistilli e alla doppia distillazione del puro e sapido ginepro costiero
emblematica del potenziale dei nostri chenin secchi su scisto
favorendo un finale lungo
con l’ausilio di lieviti autoctoni selezionati dall’azienda dopo una lunga sperimentazione
Meursault AOC Clos du Cromin 2017 Patrick Javillier 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Aperitivo Il Brunello 2009 è statoColore: un bellissimo colore oro pallido. Naso: fresco con aromi di agrumi, limone. Palato: minerale, fresco e ricorda la brioche appena sfornata. Il finale aromatico e di buona persistenza. Abbinamenti gastronomici: Terrines Froides, Viandes Blanches, Foie Gras, ou Fromage (chvre, bleu).