Wagyu Picanha Uruguay Gewicht:2000 gram 10x 80 gram

10x 80 gram

Het zachtste stukje van een lam is zonder twijfel het haasje

Onze ossenhaaspuntjes worden gesneden van Iers Black Angus rundvlees

ook de bereiding moet kloppen

doe dit bij voorkeur met een goed stuk boter

Wagyu Picanha Uruguay Gewicht:2000 gram 10x 80 gramDe Wagyu Picanha uit Uruguay is zonder twijfel het kroonjuweel voor de echte vleesliefhebber. Dit staartstuk, afkomstig van het wereldberoemde Wagyu rund, staat bekend om zijn ongevenaarde marmering en de karakteristieke dikke vetkap. Juist dat vet is bij Wagyu van een andere orde: het heeft een lager smeltpunt, waardoor het tijdens de bereiding als het ware in het vlees smelt. Dit zorgt voor een explosie van smaak en een textuur die zo zacht is dat