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Grazie alla sua struttura ricca di tessuto connettivo
Qui il Selva era ”Il Formaggio” per antonomasia
Leggende narrano che venisse massaggiato per giorni dai contadini per proteggere i bovini dal freddo dell'inverno
MATURAZIONE: 120-180 gg
Gli allevatori seguono ogni bovino con estrema cura
COSTATA MARCHIGIANA PESO:1,0 Kg Grazie alla sua struttura riccaDirettamente proveniente dalle Marche: Costata Marchigiana La vacca Marchigiana una razza bovina originaria delle Marche, regione italiana. La sua storia affonda le radici nel Medioevo, quindi centinaia di anni fa. Tradizionalmente utilizzata per la produzione di carne di alta qualit e latte per la produzione di formaggi tipici delle Marche. Si diffusa in altre regioni italiane e all'estero grazie alle sue caratteristiche zootecniche e alla qualit
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