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Affinamento: Maturazione in bottiglia Filosofia Produttiva:
ma mai invasivo e che lascia spazio anche ad una buona componente di sapidità
Fermentazione spontanea e breve macerazione sulle bucce
Pignatiello e Torri
apportando tutta la sua eleganza e complessità
Pecorino DOC Superiore 2023 Ferzo Il Verro Affinamento: Maturazione in bottiglia FilosofiaCaratteristiche Denominazione: Pecorino DOC Annata: 2023 Regione: Abruzzo Tipologia: Bianco Vitigni: Pecorino 100% Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli Profumo: Floreale, sentori balsamici e di frutta tropicale Gusto: Pieno, di buona struttura e persistenza Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne collinari a circa 500 metri s. l. m. su terreno sabbioso argilloso