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Vinificato in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4°
Vino dal bouquet elegante ed intenso
perfetto per chi ama bollicine di qualità da condividere in compagnia
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di cemento ad una temperatura di 12° C
Il nome ci ricorda i mazzolini di fiori che nostra figlia Chiara raccoglieva da bambina con la nonna nei prati di Ligornetto
Barolo DOC Formato:0.75 l. Vinificato in bianco con presaProviene da vigneti ubicati nei comuni di Barolo, Monforte dAlba e Novello: rappresenta la parte sud ovest della zona di produzione. Questo il Barolo che si sempre prodotto sino agli inizi degli anni Settanta, periodo in cui ha poi cominciato a prendere piede la vinificazione per singolo vigneto. Esprime caratteristiche pedologiche e microclimatiche differenti che in questo vino ben si amalgamano. Viene affinato per due anni in grande botte e un anno
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