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un'eccellenza agricola locale che dona una sfumatura amaricante
dove la naturale ricchezza del vitigno a bacca nera viene magistralmente bilanciata da una spiccata sapidità
è celebre per la sua capacità di regalare vini dotati di una struttura imponente
PROFUMO: lunga teoria di frutta tropicale
Categoria: Bitter / Liquore dolce-amaro
Grappa di Barbaresco | Produttori Del Barbaresco Champagne AOC un'eccellenza agricola locale che donaA Barbaresco le vinacce, dopo la fermentazione, sono separate dal vino e pressate solo leggermente, arrivando in distilleria ancora umide e cariche degli aromi delluva. Non c stoccaggio, ma la distillazione avviene subito, nellarco di qualche ora, cos da mantenere intatta la freschezza degli aromi stessi. Lalambicco lavora sottovuoto, estraendo lalcool prezioso gi a 75 centigradi anzich 100, un processo pi delicato per un prodotto pi elegante. Cos
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