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Questo tipo di fermentazione si traduce in un minore utilizzo d’acqua rispetto ai tradizionali processi di lavaggio: questo è un altro dei valori fondamentali di Granja: puntare sulla sostenibilità

questa nuova varietà è stata immessa in commercio nel 1992

Inoltre il caffè è cresciuto completamente all'ombra di piante sovrastanti e l'area di produzione rappresenta una frazione della superficie totale della piantagione

Le ciliegie sono quindi lavorate meccanicamente per rimuovere buccia e polpa

Julio Cesar Montenegro è un produttore della regione di Nariño

revival smallholder sl 34 sl 28 natural mbale uganda Brewers Questo tipo di fermentazione siQuesto caff proviene da una piccola stazione di lavaggio privata chiamata Sironko Coffee Yard, che raccoglie il caff da Kuku Revival, una comunit di 239 piccoli proprietari nella zona di Mbale, Uganda orientale, in prossimit al confine con il Kenya. La Sironko Coffee Yard, fondata nel 2018, un nuovo centro di raccolta ed asciugatura privato. La stazione dotata di moderni software per tracciare ed isolare ogni consegna tracciandola in microlotti.