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terrine di carne e pesce
Matura in tine per 1 anno e si affina in bottiglia per 5 mesi
Lunga macerazione in tini di rovere
con riflessi violacei
Merlot da vigneti scelti della sponda destra del fiume Ticino ai piedi del monte Sassariente
Salurin Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL Annata:2020 terrine di carne e pesceComune di produzione: Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del monte Generoso a 600m s. l. m. Metodo di coltivazione: Guyot semplice con inerbimento totale. Taglio parziale del tralcio 10 giorni prima della vendemmia, resa 700 gr m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre. Solo i grappoli migliori vengono destinati alla riserva Tecnica di vinificazione: Fermentazione in vasca dacciaio per 20 giorni. Affinamento in barriques francesi di
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