Top Blade (Cappello del prete) di bovino "Wagyu LEM" 2,5 kg, ideale per BBQ charcuterie un taglio di carne bovina

un taglio di carne bovina di prima categoria

conferendo una consistenza vellutata e un gusto sofisticato

dopo la cottura si stacca dall'osso senza sfaldarsi

Si riferisce alla punta di petto

spezie e polpa di pomodoro

Top Blade (Cappello del prete) di bovino "Wagyu LEM" 2,5 kg, ideale per BBQ charcuterie un taglio di carne bovinaIL TOP BLADE DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Top Blade, in Italia conosciuto come "Il Cappello del prete", un taglio anteriore che si ricava dalla parte centrale della spalla. costituito da una leggera venatura di grasso che durante la cottura si scioglie e rende il prodotto pi morbido e saporito. Generalmente utilizzato per arrosti, brasati o straordinari bolliti. Nella cucina americana , invece, viene utilizzato per bistecche di manzo alla griglia.